Archivo para cocina latina

SAZONA NUESTRO OLOR UNA COCINERA, DIOSA DE GASTRONOMIA CASERA…

Posted in ACROSTICARIO with tags , , , , , , , , , , , , on 26 enero 2018 by josancaballero

(Acróstico para mi amiga chef cook

Milagros Gómez Pupo,

a propósito de MASTERCHEF LATINO)

Por JOSAN CABALLERO.

CHEF QUE MADURA SU SAZON

Madura la sazón, por tus manos de diosa,

Intrépida maestra de cocina casera:

Levas tu corazón, con recetas enteras:

Allanas interior de cazuelas grandiosas,

Golosinando aires, sabor de paladares,

Remotos y cercanos, cuyo olor sigue estándares,

Ordenados por chef latina, que subyuga,

Sobresaliente en todo, con su pericia a fuga,

Gustosa de entregar su sazón armoniosa:

Orgía de sabores, condimentos de hermosa

Mujer, que nos convida a seguir la copiosa

Ensalada de platos, que nos sirve y depara:

Zumos de suma dama, moderna y milagrosa,

Para agazajo dulce de la boca más cara:

Une los gentilicios, esta mujer, que es maga,

Padre y madre de chefs, aprendices que pagan

Otra vez las recetas y comidas que haga:

La ilustre cocinera, que lidera y ampara

      su cena a comensales, que en su sabor reparan

      si esta mujer es diosa, pues con amor prepara

      corazones sabrosos, que forman algazara,

      mientras ya saborean platos, y hasta cucharas,

      por la fiel maestría que mujer enseñara:

    Ah, qué grande señora cocinera! Qué maga,

      para hacer cada día merecer que lo haga,

      y que vuelva la gente a gustar lo que paga!

José Antonio Gutiérrez Caballero

Miami, 23 de julio del 2017.

Miami, 25 de enero del 2018

CRONICA DE UN CHEF NO ANUNCIADO

Posted in ACROSTICARIO with tags , , , , , , on 6 octubre 2016 by josancaballero

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(Acróstico para el chef peruano

Luis Lindo Ramírez)

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Por JOSAN CABALLERO.

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Las manos, con que realizas

Un plato o una receta,

Introducen a un poeta,

Sazonando bien aprisa:

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Lo mismo con una una pizza,

Imagina el ingrediente

Necesario o diferente

Del sabor que supervisa:

Olores materializan

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Resultados sorprendentes

A un chef de plato presente:

Maestro, mientras matiza

Ideas que trae en mente:

Recetas sobresalientes,

En tu mesa nos inscribes:

Zumos sumas: Sobrevives,

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orquestando mil sabores:

Proponiendo los colores

del plato, donde percibes

al creador que pervive

dentro de ti, tras la mesa:

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El cuchillo es quien empieza

lo que la sartén recibe,

siempre y cuando te motiven

a manejar tus sazones,

conquistando corazones,

con las comidas que exhibes:

otra

       Ceviche y sushi conviven,

en tu amplia gastronomía,

sellando la garantía

de un chef que da, pues recibe:

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Ay, peruano, donde arribes

todo el mundo se contenta,

si tú eres quien sustenta

el paladar, que revive

sabores del Mar Caribe

(desde Miami a tu tierra),

pues tú sabes lo que encierran

tus manos, cuando concibes

la magia de dar, en platos

tu hispanidad: Arrebato

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de olor y sabor, que viven

dentro de ti: Que se aviven,

si quien ahora te escribe

estas letras, no se inhibe

de publicarlo, inclusive,

o contarlo, a viva voz,

pues yo soy el portavoz

de la tradición que exhibes:

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Chef que trae bendición,

a los estados que arribes:

Que tus manos, hoy, se activen,

para tu consagración,

mientras tanto se derriben

las barreras de esta unión,

para un chef del corazón,

que entre nosotros convive!

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José Antonio Gutiérrez Caballero

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Miami, 1 de febrero del 2016.

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